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  2. 醫院概況
    紅傘傘白桿桿,吃完一起躺板板。路邊的蘑菇不要采!
    來源:威海市立醫院 發布時間: 2021年07月21日 15:02:45

    “紅傘傘白桿桿,吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山哭喊喊,親朋都來吃飯飯,吃飯飯有傘傘,全村一起躺板板 。”這首網紅歌謠很風趣,卻說出了毒蘑菇是多么的可怕。

    今年入夏以來我市雨水較多,野生蘑菇長勢迅猛,威海青山綠水,多山多植被,大家登山游玩時,一定不要隨意采摘路邊的蘑菇誤食。

    毒蘑菇又稱毒蕈,是指大型真菌的子實體食用后對人或畜禽產生中毒反應的物種。我國毒蘑菇種類很多,分布廣泛,涉及20多個省份。每年都有毒蘑菇中毒事件發生,以6月-9月最為多見,致死案例屢見不鮮。毒蘑菇中毒按癥狀分為胃腸類型、過敏性皮炎型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型等6個類型。

    圖片1.png

    一、頭號毒菇長什么樣子?

    “頭上帶帽、腰間系裙、腳上穿鞋”的鵝膏菌(俗稱白羅傘、白毒傘等)、亞稀褶紅菇(俗稱火炭菌)等等是劇毒野生菌,致死率極高。誤食鵝膏菌類,大約8-10小時后發生胃腸道反應,經過3天假愈期,持續破壞肝臟,5-12天可致死亡(我不行了→我好了→我又不行了)。


    二、煮熟能否安全

    鵝膏菌中的鵝膏菌多肽毒素,化學性質很穩定,溶于水,耐高溫,耐酸堿。所以煮熟并不能去除毒素,即使只喝蘑菇湯,也可中毒。


    三、誤食原因

    許多毒蘑菇和食用菌外觀長相幾乎一模一樣,而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法,有時連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準確辨別。

    圖片2.png


    四、預防方法

    1.不采摘

    踏青游玩,遇到野生蘑菇,不可圖野味鮮美,有不采摘野生蘑菇的意識。有時經驗誤導,過去采摘食用過相似野生菌的經驗是很多中毒案例發生的原因。

    2. 不購買

    不在路邊攤購買野生蘑菇,不聽信販賣者的保證與經驗之談。即使在正規市場上購買野生蘑菇,也不能放松警惕。

    3. 不食用

    各種分辨毒蘑菇與可食用蘑菇的靈招妙法,都不及這一招。不以生命為代價嘗試野味菌鮮!


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